Zutaten

• 3 EL Pflanzenöl
• 3 mittelgroße, reife Bananen
• 350g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100g zarte Haferflocken
• 200ml Pflanzenmilch
• 1 TL Chiasamen
• 3 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• Ahornsirup nach Geschmack
• Prise Salz

Zubereitung

Bananen zermatschen und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. In eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 180° Umluft eine Stunde backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen, damit das Brot die Form besser hält. Kann auch mit Schokoglasur bezogen werden.

Zuletzt bearbeitet am 28.02.2018