Zutaten

• 1 Block Naturtofu (ggf Wasser rauspressen)
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Kurkuma
• (optional: Kala Namak Salz)

Zubereitung

Ziebel klein schneiden und einer Pfanne andünsten, den Koblauch hinterher. Den Tofu direkt über der Pfanne hineinkrümmeln, die Größe der Stücke nach belieben. Dann mit Salz und Pfeffer und ggf Kala Namak würzen und mit Kurkuma färben. Alles einmal durchrühren und etwas anbraten lassen, fertig! Tipp: Der Scramble kann auch mit Kräutern oder Gemüse (zB Paprika) aufgepeppt werden.

Zuletzt bearbeitet am 29.03.2018